'Smakelijk Duurzaam' is een netwerk in opbouw. Het wil een ontmoetingsplek bieden voor 'kleinschalige voedselinitiatieven'. Het wil ook een podium zijn voor al die initiatieven van burgers, kleine organisaties en bedrijfjes die willen bijdragen aan de verduurzaming van ons eten en drinken. Smakelijk Duurzaam is een initiatief van het ministerie van LNV.
Smakelijk Duurzaam is dus een netwerkorganisatie en zij brengen 11 oktober een almanak uit waarin alle geïnteresseerden een pagina kunnen krijgen: gratis. Een geweldig initiatief natuurlijk, want zelfs de drie voorbeelden die ze stuurden vond ik al inspirerend. En de Dakboerin zelf komt er ook in!
En wel zo:
De Dakboerin
Ook op het dak begint het met een zaadje
De Dakboerin onderzoekt de mogelijkheden om op daken van bedrijven in de grote steden biologische groenten en vruchten te verbouwen die beneden in de kantine worden gegeten.
De Dakboerin is een startend initiatief. Ze speelt in op de gedachte dat straks de vraag naar biologische producten groter wordt dan het aanbod en de transportkosten van producten van agrarische bedrijven naar grote steden steeds hoger. Daarom zoekt de Dakboerin het dichter bij huis èn hogerop. Door samen te werken met bijvoorbeeld bedrijfskantines, restaurants en scholen die een plat dak hebben, legt gezond eten de kortste weg af die te bedenken is.
Het zijn biologische groenten en vruchten die met behulp van natuurlijke energiebronnen worden gekweekt. Op een dak is veel zon en regen en daar moet handig gebruik van worden gemaakt. Daarnaast zullen nieuwe technieken worden gebruikt die ook op lichtere dakconstructies kunnen worden geplaatst. Tot slot: tuinieren is ontspannend en sociaal. Een bedrijf kan de daktuin inzetten als alternatief voor het koffie-apparaat. Zo kan iedereen een dakboer of dakboerin worden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten